雪衣桃仁鸡卷口味：炸烧味浏览次数：346次
主料：鸡胸脯肉本品有过油炸过程，需备猪油约150克。
油酥花生米口味：炸烧味浏览次数：503次
主料：1. 炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊；火微，则花生米喝油，而且不脆，发硬；
2. 因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油300克。
炸鸭肝两样口味：炸烧味浏览次数：291次
主料：鸭肝1. 一种原料两种造形，两种刀口，两种味道，两种质感，是一道佐酒的好菜，操作时注意掌握好炸制的时间和油温，炸肝条要温油，炸肝托要热油，炸粉丝要烈油，达到一松一酥的效果；
2. 高丽糊要现打现用，不能久放。面包必须选用无糖的主食面包。此菜也可适当更改鸭肝条，可不挂高丽糊，改挂蛋清淀粉糊，再镶一层熟芝麻仁，而后热油炸成金黄色。鸭肝托抹高丽糊，温油炸成金黄色。点缀也可用菜松等。
糖醋鸡卷口味：炸烧味浏览次数：391次
主料：鸡胸脯肉1. 卷制鸡卷分清纹路，要使食者口咬时是横丝。炸制时糊要挂满，挂均匀才能确保松酥，油温不能越过180℃，防止外露的四丝焦糊脱色；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克；
3. 此菜的吃法称为“过桥”，除跟糖醋法外，还可带椒盐、番茄沙司，改名为“三吃鸡卷”。
骨香鸭片口味：炸烧味浏览次数：523次
主料：鸭肉鸭骨油菜心
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右； 本菜中的鸭骨为起肉后的鸭胸骨。
炸虾酱鸡块口味：炸烧味浏览次数：466次
主料：虾鸡肉大葱姜料酒0蚝油白砂糖盐味精胡椒粉植物油
寸金肉口味：炸烧味浏览次数：277次
主料：猪里脊肉食疗功效:促进生长发育
改善缺铁性贫血
增强记忆力
干炸丸子口味：炸烧味浏览次数：243次
主料：猪肉馅适用人群:过敏者忌食
上海香酥鸭口味：炸烧味浏览次数：333次
主料：鸭
1.因有过油炸制过程，需准备植物油1500克。 2.鸭炸酥脆取出时，边上可围放发面荷叶饼，同食。
香炸芋片虾口味：炸烧味浏览次数：370次
主料：虾仁芋头因有过油炸制过程，需准备植物油约800克
炸雪丽凤尾虾口味：炸烧味浏览次数：297次
主料：对虾因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
杏仁虾排口味：炸烧味浏览次数：283次
主料：虾食疗功效:增强人体免疫力
通乳汁
缓解神经衰弱
有利于病后恢复
预防动脉硬化
消除“时差症”
油淋去骨鸡口味：炸烧味浏览次数：440次
主料：鸡腿因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
熘鹌鹑口味：炸烧味浏览次数：314次
主料：鹌鹑肉葱油制作方法：锅上火放入色拉油，烧热后下入大葱，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。
炸鸽子口味：炸烧味浏览次数：1193次
主料：雏鸽本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。
油酥嫩仔鱼口味：炸烧味浏览次数：390次
主料：鲫鱼因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
炸茄排口味：炸烧味浏览次数：314次
主料：
本品有过油炸过程，需备大豆油约800克。
炸青椒盒口味：炸烧味浏览次数：904次
主料：青椒本品有过油炸过程，需备花生油约750克。
脆炸荷包豆腐口味：炸烧味浏览次数：283次
主料：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
酥炸油鸡口味：炸烧味浏览次数：336次
主料：鸡1. 为便于卤鸡入味，在鸡下卤锅后，要翻转鸡身多次；味精在卤鸡捞起后，下于卤汁；
2. 剔鸡时下刀部位一定要准确，保持鸡肉整齐；
3. 鸡肉要均匀地沾上蛋糊；
4. 炸鸡时要掌握好油温；
5. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。