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魔芋海参口味:甜味浏览次数:379次
主料:本品需魔芋糕,适量,可到超市,买成品。
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家常田鸡口味:微辣浏览次数:334次
主料:田鸡本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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鲍鱼鸽蛋口味:咸鲜味浏览次数:229次
主料:鲍鱼 -
清汤鱿鱼方口味:咸鲜味浏览次数:192次
主料:本品需清鸡汤约500毫升。
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太白鸭子口味:咸鲜味浏览次数:507次
主料:北京填鸭 -
猪网油鸡卷口味:咸鲜味浏览次数:666次
主料:鸡胸脯肉肥膘肉本品有油炸过程,备花生油约1000克。
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松仁鸡米口味:咸鲜味浏览次数:295次
主料:鸡胸脯肉本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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船娘煨鸡口味:咸鲜味浏览次数:304次
主料:母鸡 -
鱼香煎羊排口味:鱼香味浏览次数:530次
主料:羊排
本品有油炸过程,备花生油约500克。
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炒嫩牛肉丝口味:咸鲜味浏览次数:269次
主料: -
家常牛蹄筋口味:微辣浏览次数:327次
主料:牛蹄筋 -
豌豆渣肉口味:甜咸味浏览次数:445次
主料:如不用碗蒸,笼屉内铺上荷叶,可直接放屉蒸制。
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白汁紫蹄筋口味:咸鲜味浏览次数:309次
主料:猪蹄筋本品需高汤约500克。
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银鱼掐菜口味:咸鲜味浏览次数:415次
主料:银鱼干 -
怪味鹿肉口味:怪味浏览次数:458次
主料:鹿肉此菜调味别致,九种作料混合在一起,有甜咸酸辣麻香诸味,因此名为怪味,是佐酒助餐之良肴。
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拌牛肚岭口味:麻辣味浏览次数:368次
主料:牛肚 -
苦茭鹅掌汤口味:清苦味浏览次数:858次
主料:鹅脚翼小蒜苦茭,俗称小蒜,生长期10个月,其味微苦,有清热解毒之功效,可凉拌、泡制、煲汤,尤以煲汤更鲜美,深得食客青睐,
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拔丝什锦山药口味:甜味浏览次数:400次
主料:山药原料中植物油100克为实耗量,因有过油炸制过程,需要准备植物油500克左右。
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珍珠鸭口味:本味咸鲜浏览次数:299次
主料:鸭1. 去鸭骨时,应注意手法,不可破坏外皮,要求鸭形完整;
2. 炸鸭子时注意适当掌握油温,不可过高或过低;
3. 注意鸭子的色泽不可太深,以金黄色为佳;
4. 鸭子必须焖至酥烂,风味始佳。
5. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克,熟猪油250克。
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三鲜纸包鸡口味:炸烧味浏览次数:309次
主料:鸡1. 纸包鸡用中火慢炸,避免外焦内生。
2. 也可以用此方法包入其它原料,例如大虾、鹌鹑、飞龙等,即成“纸包大虾”、“纸包鹌鹑”、“纸包飞龙”等等。
3. 若无南乡鸡,可以用肉鸡代替。
4. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。