魔芋海参

菜系：川菜 浏览次数：372次

材料：

• 主料：
• 辅料：魔芋250克
• 调料：酱油20克,豆瓣辣酱25克,胡椒粉2克,盐2克,味精10克

制作提示：

本品需魔芋糕，适量，可到超市，买成品。

口味描述：

本品需魔芋糕，适量，可到超市，买成品。

操作步骤：

1. 海参片成8厘米长、3厘米宽；
2. 魔芋糕切成8厘米长、10毫米厚；
3. 姜、葱和蒜切成细末；
4. 锅中放冷水烧开，海参和魔芋一并入锅氽捞出；
5. 锅置旺火上烧热，放猪油、将豆瓣酱炒出红色，加高汤、海参、魔芋、酱油、胡椒粉、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜，去浮沫，移微火上焖5分钟，用湿淀粉勾芡即成。