拌蚕豆口味:咸鲜味浏览次数:292次
主料:蚕豆
清炒茼蒿菜口味:清香味浏览次数:593次
主料:茼蒿
菠菜炒粉丝口味:清香味浏览次数:552次
主料:菠菜粉丝
素炒瓜片口味:原本味浏览次数:620次
主料:西葫芦
奶汤白菜口味:奶汤咸鲜浏览次数:348次
主料:
桃仁拌莴笋口味:咸鲜味浏览次数:328次
主料:莴笋
鸡丝蘑芋豆腐口味:本味咸鲜浏览次数:531次
主料:魔芋鸡胸脯肉1.魔芋豆腐就是将魔芋去皮磨浆或切片烘干再粉碎成粉后经熟制加工而成的豆腐状食品。
2.因有过油过程,需准备熟猪油约500克。
锅巴鱿鱼片口味:本味咸鲜浏览次数:459次
主料:因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
蟹黄菊花口味:咸鲜味浏览次数:794次
主料:海蟹
翡翠凉面口味:咸鲜味浏览次数:390次
主料:1. 在煮面时加油一起搅拌,可使面条免于粘结。
2. 翡翠面是湖南特有的面类,是由面粉,菠菜泥加清水制成,市面上少见,一般可用鸡蛋面,绿藻面或一般面条代替。
菊花虾口味:咸甜味浏览次数:977次
主料:对虾草鱼
酥烤大方口味:咸鲜味浏览次数:364次
主料:1. 这道酥方的特色,在于肉皮酥脆而不油腻,吃时必须趁热揭起酥皮,沾甜面酱夹大葱,用薄饼卷食。
2. 酥皮揭起后,余下的肉块端回厨房再制。第二次送上桌的是蒜泥白肉及四冷盘(酸辣黄瓜、姜醋四季豆、麻辣腐皮、腌菜心),由里脊部分切片做成的;第三道送上桌的是从肋条肉炒出的回锅肉,配上精致小点螺丝卷,最后肋骨部分剁开,做糖醋排骨、椒盐排骨或鱼香排骨。至此,酥方才算全部吃完,所以此菜亦可名之为“酥方四吃”。
干煸野鸡红口味:咸鲜味浏览次数:490次
主料:白萝卜胡萝卜
青椒茄泥口味:咸鲜味浏览次数:580次
主料:
这道菜软中带脆,如果不加开洋末及鸡油,是一道爽口的素菜。
川蒜烧鲶鱼口味:辣味浏览次数:483次
主料:鲶鱼
五元蒸肚片口味:咸甜味浏览次数:499次
主料:猪肚
菌油煎鱼饼口味:咸鲜味浏览次数:431次
主料:草鱼
剁鱼肉、肥膘,愈细愈好,加入泡沫状的蛋清,顺一个方向搅匀,再加葱、姜、味精、精盐及湿淀粉,顺同一方向搅上劲。
耳环鱿鱼口味:甜咸味浏览次数:445次
主料:
酱香子姜口味:酱香味浏览次数:442次
主料:子姜1. 姜必须选用无明显纤维的嫩姜为佳;
2. 姜腌的时间,不可少于半小时,多腌一会可以,这样就可减少姜的辛辣味。
白油猪肝口味:微辣浏览次数:386次
主料:猪肝