其他(3)家常菜(1)鲁菜(1)川菜(1)私家菜(1)
拌(4)腌(1)烧(1)蒸(1)
1. 鲫鱼要选大小均匀的,这样所取鱼片才能大小长短一致; 2. 裹卷时,忌鱼皮时逐步形外,否则成熟后会绷开; 3. 蒸制时间要掌握好,断生即可。
因有过用醋揉搓过程,需准备醋200克。