-
糟青鱼口味:糟香味浏览次数:746次
主料:青鱼原料江米酒要带米。
-
腌川暖锅口味:糟香味浏览次数:387次
主料:糟青鱼做法请点击该词条。
原料瘦肉为加工过的咸瘦肉。
-
灯影牛肉口味:糟香味浏览次数:413次
主料:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
-
美味糟香鸭口味:糟香味浏览次数:340次
主料:鸭1.宜选用一年龄左右肥嫩的仔公鸡。
2.熟鸭块浸入糟汁后,以0-2度的温度糟制入味。
-
香糟蒸鸭口味:糟香味浏览次数:286次
主料:鸭1.鸭体肉厚,宜用调味料搓擦,腌渍,令其入味。 2.腌渍后的光鸭经水煮后,应与香糟酒一同蒸至熟烂。
-
香糟炒鸡片口味:糟香味浏览次数:297次
主料:鸡胸脯肉
备熟猪油500克。
1.鸡脯肉批片宜薄,要整齐划一下;加淀粉,鸡蛋清时调拌均匀,增加鸡片的黏度。
2.鸡片滑油时油温控制在120度左右,鸡片以七成熟为宜。
-
川糟暖锅口味:糟香味浏览次数:384次
主料: -
糟腌嫩鸭口味:糟香味浏览次数:345次
主料:鸭1.光鸭必须是当年八月桂花开时的嫩鸭。
2.鸭体肉厚,需经香糟汁等调味料腌渍入味。
3.以蒸至鸭肉熟烂为度。