酱香子姜口味：酱香味浏览次数：410次
主料：子姜1. 姜必须选用无明显纤维的嫩姜为佳；
2. 姜腌的时间，不可少于半小时，多腌一会可以，这样就可减少姜的辛辣味。
酱爆鱿鱼卷口味：酱香味浏览次数：411次
主料：1. 制作此菜关键一为炒酱，酱要炒透，炒出酱香味；二为包汁，食后底盘不能见有酱汁；
2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。
酱油鸡煲口味：酱香味浏览次数：344次
主料：鸡肫
酱爆海蟹口味：酱香味浏览次数：361次
主料：海蟹因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
成都子鸡口味：酱香味浏览次数：465次
主料：鸡常用的辣豆瓣酱，是辣椒和豆类的合制加工品，四川的辣豆瓣酱则是采用生辣椒和蚕豆发酵制造。
蛏干烧肉口味：酱香味浏览次数：520次
主料：蛏干徽味烧菜，加糖不见甜味，从糖提鲜，是其风味特点，要
控制糖量，不宜多加。
焖烧土豆口味：酱香味浏览次数：288次
主料：因有过油炸制过程，需准备色拉油300克左右。
韭花肉丝口味：酱香味浏览次数：285次
主料：
酱爆双丁口味：酱香味浏览次数：315次
主料：
猪肉选择瘦猪肉。
此菜原料中花生油50克是实耗数，因有过油炸至的过程，所以需要准备500克左右的花生油。
清烫豆苗烧肉口味：酱香味浏览次数：260次
主料：豌豆苗
酱烧虾段口味：酱香味浏览次数：393次
主料：对虾
包公鱼口味：酱香味浏览次数：374次
主料：鲫鱼莲藕1. 原制法是在锅内垫一层洗净的碎瓷片，而不用猪肋骨，是为防止糊锅，但猪骨也能起到防糊作用，且味更好，所以作此变动；
2. 用小火焖时，锅内不应滚沸，防止鱼体碎烂。
酱烧莴笋口味：酱香味浏览次数：256次
主料：莴笋
酱爆肉口味：酱香味浏览次数：454次
主料：白萝卜1. 萝卜素肉坯还可作回锅肉、酱爆肉、黄焖肉、东坡肉、烧白、夹沙肉、粉蒸肉、坛子肉等菜；
2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油750克。
酱烧冬笋口味：酱香味浏览次数：301次
主料：冬笋备高汤。
酱油鸡口味：酱香味浏览次数：373次
主料：鸡腿