桃仁拌莴笋

材料：

• 主料：莴笋300克
• 辅料：桃仁20克
• 调料：盐3克,鸡精2克,香油5克

操作步骤：

1. 将莴笋去皮洗净，切成厚片，在每片中间连刀竖切一个口，使之保持不断，桃仁切成条；
2. 坐锅点火放清水，待水开后倒入莴笋片、桃仁焯至变色捞出，过凉待用；
3. 把莴笋片中间开口处揿开，将桃仁嵌入莴笋片中，再放入器皿，加入精盐、香油、鸡精拌匀即可。