特色菜(1)徽菜(1)
咸鲜味(1)咸甜味(1)
备熟猪油500克,实耗75克。
1. 用小刀垂直将中间的橙瓤挖出,这时注意小刀不要用力过猛,防止把橙弄破; 2. 猪肥膘肉汆熟,一可去表面污物,二可使肉中油脂溢出一部分,食时不至过腻; 3. 需准备鲜橙10粒,做瓤器用。