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筛选条件 咸鲜味 x便秘食谱 x

  • 鸡腿菇炒莴笋 鸡腿菇炒莴笋口味:咸鲜味浏览次数:148
    主料:莴笋柿子椒

  • 冻豆腐咸菜木耳豆芽汤 冻豆腐咸菜木耳豆芽汤口味:咸鲜味浏览次数:181
    主料:酸白菜黄豆芽冻豆腐

  • 核桃姜橘椒鱼羹 核桃姜橘椒鱼羹口味:咸鲜味浏览次数:210
    主料:鲫鱼

  • 红煨八宝蜂窝肚 红煨八宝蜂窝肚口味:咸鲜味浏览次数:334
    主料:牛肚

  • 爆鱼丁 爆鱼丁口味:咸鲜味浏览次数:346
    主料:草鱼

    备花生油500克,实耗约75克。

  • 白菜扣虾 白菜扣虾口味:咸鲜味浏览次数:196
    主料:对虾白菜

  • 干贝白菜心 干贝白菜心口味:咸鲜味浏览次数:395
    主料:白菜

  • 油泡马鞍鳝 油泡马鞍鳝口味:咸鲜味浏览次数:303
    主料:鳝鱼

    备花生油500克,实耗约75克。

  • 涪陵咸肉 涪陵咸肉口味:咸鲜味浏览次数:146
    主料:

  • 红煨八宝鸡 红煨八宝鸡口味:咸鲜味浏览次数:193
    主料:母鸡

    1. 整鸡出骨法: (1) 划开颈皮,斩断颈骨。鸡宰杀去毛(注意烫毛的水不能太烫,去毛不能伤皮)洗净后,用力在鸡颈背面当中地方沿着颈直划一刀,将颈部皮肉划开约6 厘米长的口,从杀口处斩断颈骨,然后用手将颈背开口处的皮扳开,将鸡颈骨拉出。 (2) 出翅膀骨。从颈部刀口处将皮肉翻开,鸡头挂下,连皮带肉缓缓向下翻剥,剥至两翅膀骨的关节(骱骨)露出后,用刀将关节上的筋割断,使翅膀与鸡身骨骼脱离,然后将翅膀骨抽出。 (3) 出鸡身骨骼。将鸡胸部朝上,一手拉住鸡颈骨,一手按住鸡胸的龙骨突起处(即胸尖骨)揿一揿,把它略为按低一些以免向下翻剥时,骨尖将鸡皮戳破。然后割开锁颈骨,再将皮和胸脯肉继续向下翻剥。(剥背时要注意鸡的背部肉少、皮紧贴着脊椎骨,很容易拉破,这时就要将皮和骨骼轻轻割离,再行翻剥),剥至腿部时,将鸡胸朝上,两手各执鸡大腿,并用大拇指将两腿向背部扳开,使大腿关节露出,然后用刀将关节上的筋割断,使大腿肉骨与鸡身骨骼脱离,再继续向下剥,直剥至肛门,把尾综骨(即肛门骰骨)割断(应注意不可割破尾部的皮),鸡尾仍留在鸡身上。这时鸡身骨骼与皮肉分离,可将骨骼取出,并将肛门处的粪肠割断,清洗肛门粪便。 (4) 出鸡腿骨。在鸡身骨骼取出后,大小腿骨肉仍在鸡皮上,再将腿肉与鸡皮割离,剥至腿肉骨与鸡脚杆骨关节处,斩断腿骨,使鸡皮与腿肉骨脱离。再将鸡脚杆皮划开,并在两头关节处砍断去掉鸡脚杆骨。 (5) 翻转鸡皮,鸡的骨骼出清后,仍将鸡皮翻转朝外,形态上仍是一只完整的鸡。然后砍掉鸡爪尖,挖去鸡尾臊,鸡头挖去眼珠(以免炸时冲油伤手)即成。 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。

  • 豆瓣全肘 豆瓣全肘口味:咸鲜味浏览次数:125
    主料:猪肘

    菜肴制熟后撒上葱花,既美观又提味。

  • 三丝白菜炖 三丝白菜炖口味:咸鲜味浏览次数:145
    主料:白菜

    本品需高汤约300克。

  • 烧鱼乳 烧鱼乳口味:咸鲜味浏览次数:357
    主料:青鱼

  • 拌蚕豆 拌蚕豆口味:咸鲜味浏览次数:77
    主料:蚕豆

  • 桃仁拌莴笋 桃仁拌莴笋口味:咸鲜味浏览次数:76
    主料:莴笋

  • 蟹黄菊花 蟹黄菊花口味:咸鲜味浏览次数:258
    主料:海蟹

  • 翡翠凉面 翡翠凉面口味:咸鲜味浏览次数:129
    主料:

    1. 在煮面时加油一起搅拌,可使面条免于粘结。 2. 翡翠面是湖南特有的面类,是由面粉,菠菜泥加清水制成,市面上少见,一般可用鸡蛋面,绿藻面或一般面条代替。

  • 酥烤大方 酥烤大方口味:咸鲜味浏览次数:108
    主料:

    1. 这道酥方的特色,在于肉皮酥脆而不油腻,吃时必须趁热揭起酥皮,沾甜面酱夹大葱,用薄饼卷食。 2. 酥皮揭起后,余下的肉块端回厨房再制。第二次送上桌的是蒜泥白肉及四冷盘(酸辣黄瓜、姜醋四季豆、麻辣腐皮、腌菜心),由里脊部分切片做成的;第三道送上桌的是从肋条肉炒出的回锅肉,配上精致小点螺丝卷,最后肋骨部分剁开,做糖醋排骨、椒盐排骨或鱼香排骨。至此,酥方才算全部吃完,所以此菜亦可名之为“酥方四吃”。

  • 干煸野鸡红 干煸野鸡红口味:咸鲜味浏览次数:110
    主料:白萝卜胡萝卜

  • 青椒茄泥 青椒茄泥口味:咸鲜味浏览次数:112
    主料:

    这道菜软中带脆,如果不加开洋末及鸡油,是一道爽口的素菜。

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