炸熘松花口味：甜味浏览次数：323次
主料：备花生油500克，实耗约50克。
四川泡菜口味：咸酸味浏览次数：1188次
主料：豇豆胡萝卜圆白菜子姜
辣牛肉口味：香辣浏览次数：335次
主料：牛腱子肉
酸辣大肠口味：酸甜味浏览次数：279次
主料：猪大肠
砂锅豆腐口味：香辣浏览次数：960次
主料：1. 用卤水制的豆腐为好，除掉水去豆腥，且不易碎；
2. 虾仁、油菜心断生即可；
3. 还可配其它配料。
酸甜土豆口味：酸甜味浏览次数：230次
主料：
肉丝煮冬笋口味：咸鲜味浏览次数：232次
主料：冬笋
姜汁海虾口味：姜汁味浏览次数：323次
主料：对虾
熏素鸭口味：咸甜味浏览次数：313次
主料：油皮1. 主料不可着色过深，否则，经烟一熏，颜色发黑；
2. 熏时盖严盖，以防跑烟；
3. 烟料中加少许用水泡过的茶叶，味道更佳。
素炒鳝丝口味：清香味浏览次数：393次
主料：1. 吊好黄豆芽汤，保证此菜风味，不可用荤汤替代；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
八大锤口味：炸烧味浏览次数：367次
主料：童子鸡1. 炸鸡时油烧至五六成热下入鸡锤，边炸边用竹签扎肉。油温过高鸡皮反焦而肉生，用签子扎些小孔可使油渗入鸡肉内，从而达到外焦里嫩；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
凤尾虾排口味：炸烧味浏览次数：340次
主料：青虾1. 炸虾排，第一次定型，抽去牙签，仍成竹排状。第二次炸酥，颜色金黄，外酥里嫩；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
干贝萝卜口味：咸鲜味浏览次数：363次
主料：干贝白萝卜1. 蒸干贝时间要保证1.5 小时以上。对质地较硬的干贝可先用冷水浸泡3至4小时；
2. 萝卜要选鲜嫩整齐的，去皮后将萝卜削成直径2厘米粗的圆柱。炸萝卜时注意不要时间过长；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
八宝蛋口味：咸鲜味浏览次数：825次
主料：鸡蛋
1. 鸡蛋冷水下锅，刚开即捞，这时蛋清已熟，而且蛋黄还是稀的，打个孔蛋黄便可流出；
2. 蒸蛋黄糕时，火不可太旺，否则蒸气过大，易使蛋糕起泡。
清炖马蹄鳖口味：本味咸鲜浏览次数：458次
主料：甲鱼1. 选鲜活马蹄鳖宰杀，将鳖背朝下放在地下，待头出来时迅速用手掐住头，用刀将其剁下。烧开水把鳖放入烫一下，迅速用小刀刮去表面的膜，放到案上用刀顺裙边切下，将盖揭掉，剁去爪尖，将腹中的油择净（鳖油非常腥，如不择除，制成的菜肴带腥味），用清水洗净，再用开水烫一会儿，捞出备用；
2. 清炖马蹄鳖，要求原汁原味，所以在炖时要一次将水加足，中途不再加水。
荷叶粉蒸肉口味：清香味浏览次数：342次
主料：1. 炒米时不能炒焦，冷却后磨成粉不宜过细；
2. 每块肉中间各剞一刀时不要剞破皮；
3. 每块肉的表层和中间的刀口处都要沾上米粉。
雪里蕻豆腐汤口味：咸鲜味浏览次数：312次
主料：黄豆芽芥菜
酱爆鱿鱼卷口味：酱香味浏览次数：413次
主料：1. 制作此菜关键一为炒酱，酱要炒透，炒出酱香味；二为包汁，食后底盘不能见有酱汁；
2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。
荷叶粉蒸牛肉口味：香辣浏览次数：313次
主料：如无鲜荷叶，可改用青菜叶或干荷叶。
油辣冬笋尖口味：香辣浏览次数：379次
主料：冬笋冬笋尖脆，不可久煮多偏，旺火热油，瞬间即成，质地脆嫩，口味鲜美。