姜汁海虾

材料：

• 主料：对虾500克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,姜5克,花椒3克,盐3克,醋5克,香油10克

操作步骤：

1.将大虾剪去须、腿，挑去脊部沙线，用水洗净。
2.勺中加清水，放入葱段、姜片、花椒、少许盐和大虾煮开，熟后取出头部沙袋，将虾摆在盘中成扇形，用胡萝卜花和香菜点缀。
3.姜去皮切细末放小碗中，加醋、香油调匀为姜汁，与虾同上。