金龙戏鲍脯

材料：

• 主料：对虾350克,鲍鱼200克
• 辅料：油菜心150克
• 调料：味精2克,盐3克,胡椒粉2克,植物油10克

操作步骤：

1.大对虾剪去枪、须，留头尾去皮，脊部片0.5厘米口，挑去沙线，放上汤中氽熟。
2.熟鲍脯放上汤中入笼蒸透，置弯曲的虾腹内；油菜心用沸水氽熟，置鲍鱼旁边。
3.勺中加上汤，调好口味烧开，用水淀粉勾亮芡，浇在大虾，鲍脯上即成。