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干瓢就是葫芦条,本菜中需用的葫芦条为12条。
味噌是一种豆瓣酱,各大超市有卖。
因有滑油过程,需准备植物油约500克。
1. 氽鸡脯肉时,火要调小(因旺火易把鸡脯上的糊氽掉); 2. 蒸鸡时间不要过长,过长会将糊和鸡脯肉分开。
江瑶柱就是干贝
1. 如果豌豆黄有杂质,这样吃起来口感就不好了; 2. 因而在操作时,应用箩筛把压烂的豌豆黄过滤干净,取其豌豆沙,就不会出现杂质问题了。