瑶柱红枣鸡肉汤

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材料：

• 主料：鸡750克,干贝24克
• 辅料：莲子60克,姜5克
• 调料：植物油10克,盐3克,味精2克

制作提示：

江瑶柱就是干贝

口味描述：

江瑶柱就是干贝

操作步骤：

1. 鸡活杀，洗净，去内脏及肥油，控干水，斩件，下油起锅，爆姜下鸡块，爆片刻取出。
2. 江瑶柱用水浸软；红枣(去核)、莲子(去芯)洗净。
3. 把鸡、江瑶柱、红枣、莲子、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煲3小时，加入盐、味精调味供用。