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黄酒即是料酒。
本吕有过油炸过程,需备猪油约500克。
因有滑油过程,需准备植物油约500克。
需备鲜汤100毫升。
1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
为什么大白菜洗净切碎后,用油拌匀