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此菜可配花卷、蛋汤一起食用。
1. 把食用油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米); 2. 再用中火将油慢慢烧开,同时用锅铲在锅内搅动花生米,待油烧开时,花生米也炸好; 3. 这样炸出来的花生米又香又酥脆,还不会炸焦。
八角即是大料;调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
1. 生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。 2. 选购草莓不要贪大,最好选择宜于入口的大小,不仅食用起来方便,还能避免选购至使用过催化剂的草莓。
鹅掌氽熟即可,不宜烂熟;掌握好各调料的投放量,也可根据口味需要增加其他调料;
此菜宜与香酥火烧一起食用。
1. 花椒和干辣椒煸时,不可煸糊,只取其味; 2. 清洗北风菌时,一定要清洗干净,否则牙碜无法食用。
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
可以根据自己的喜好,用鱼肉、香肠或鸡肉代替牛排骨肉,如果觉得芥末松子粉的味道太辣太呛,可以多对一些水。