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本品有油炸过程,需备花生油约750克,鸡汤约250克。 姜油制作方法:取适量姜放入油锅内炸出香味,去掉姜,即得姜油。
玉子豆腐最后加入以免弄烂,这样菜形好看。
1. 此菜宜与炸豆腐、米饭一起食用。 2. 炸豆腐制法:豆腐冲净,切块,裹上淀粉,放入热油锅中炸黄外皮,捞出装盘,放入嫩葱末即可,食用时蘸酱油调味。
本品有油炸过程,需备色拉油约500克。