大枣蹄花烧海参

材料：

• 主料：猪蹄1000克
• 辅料：滑子菇50克,油菜心300克
• 调料：胡麻油5克,葱油5克,酱油5克,白砂糖5克,盐2克,味精2克,淀

操作步骤：

1.大枣洗净；猪蹄煮熟剔骨；勺中加上汤、大枣、蹄花烧入味，收汤后倒入大盘中央。
2.海参顺向片成大片，先用开水焯好，再用大葱油、酱油、白糖、高汤等料烧入味，用水淀粉勾浓亮芡，淋花椒油浇在蹄花大枣上即成。