将猪蹄洗净，对剖后拆成小块；花生米用温水浸泡，去皮；姜洗净，拍松；油菜择洗干净 锅中加入清水，下猪蹄煮沸，打去浮沫 另外换清水烧开，放入猪蹄、花生米、姜，大火烧开，转小火煮1个小时 待猪蹄熟烂时，加盐、油菜，再煮10分钟，起锅盛入汤碗中，加胡椒粉即可 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃猪蹄能增强皮肤的弹性和韧性，防止皮肤干瘪起皱。特别适合我这个岁数的人。