咸鲜味(15)甜味(2)原本味(1)酸辣味(1)糟香味(1)甜咸味(1)微辣(1)鱼香味(1)
本品有油炸过程,需备花生油约750克,鸡汤约250克。 姜油制作方法:取适量姜放入油锅内炸出香味,去掉姜,即得姜油。
玉子豆腐最后加入以免弄烂,这样菜形好看。
1. 此菜宜与炸豆腐、米饭一起食用。 2. 炸豆腐制法:豆腐冲净,切块,裹上淀粉,放入热油锅中炸黄外皮,捞出装盘,放入嫩葱末即可,食用时蘸酱油调味。
本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
本品需鸡汤约500克。
本品有油炸过程,需备猪油约300克。
为使此菜口感更好,需备鲜汤约600克,如果没有鲜汤可用清水代替。
本品需鲜汤约500克。
1. 本品有油炸过程,需备植物油约750克,鸡汤约50克; 2. 鹿肉不易买到,可有猪肉代替,做出来双丁也是一红一白,当然营养会有差别。