奶油菠菜泥汤

材料：

• 主料：菠菜75克,鸡蛋50克
• 辅料：面包屑10克,奶油350克
• 调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克

操作步骤：

1. 菠菜择洗干净，用沸水烫饮，用冷水浸凉，挤去水分，剁成细泥；
2. 将熟鸡蛋剥去皮洗净，切成两半；
3. 食用前3分钟将菠菜泥放入奶油汤内搅匀烧至微沸；
4. 装盘后在汤内仰放上切开的熟鸡蛋，单独配面包丁，撒上调味品即可。