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备牛肉汤150克。
本品需清鸡汤约100毫升,如果没有鸡汤,也可用清水代替。
1. 制作素海参起锅时下醋和葱花,即成鱼香海参; 2. 可变化制作家常海参、鸳鸯海参、锅巴海参、酸辣海参、蛋饺海参等。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
本菜中的鲍鱼选用鲍鱼罐头