私家菜(133)其他(119)家常菜(97)特色菜(27)鲁菜(21)快餐/主食(18)单身食谱(7)卤酱菜(6)学生膳食(6)闽菜(5)湘菜(4)滇黔菜(2)素斋菜(2)粤菜(2)天津菜(2)清真菜(2)台湾菜(2)川菜(2)东北菜(2)甜品/点心(1)海南菜(1)徽菜(1)食疗食谱(1)青海菜(1)办公室午餐(1)微波食谱(1)
煮(118)炖(40)烧(38)蒸(25)炒(21)炸(19)原炖(15)其他(14)烩(12)煎(12)溜(8)焖(7)油爆(6)红烧(6)卤(6)清炖(6)生炒(6)清蒸(5)塌(5)烤(5)扒(5)滑溜(5)汆(5)滑炒(5)拌(5)煨(4)生煎(4)熟炒(3)隔水炖(3)熏(3)瓤(3)爆(3)包卷炸(3)暗炉烤(3)酱(3)软炒(2)侉炖(2)干炸(2)抓炒(2)涮(2)脆炸(2)汤爆(2)火锅(2)焦溜(2)砂锅(2)清炒(1)油浸炸(1)锅烧(1)清炸(1)酥炸(1)包裹蒸(1)白烧(1)酥(1)蒜烧(1)腌(1)干烧(1)灼(1)烹(1)软溜(1)明炉烤(1)
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
1. 鱼片必须用调料腌制入味,时间延长更好; 2. 煎制用中火,防止外焦内不熟; 3. 因有过油煎制过程,需准备大豆油200克。
1. 亦可挤成桂圆大小的丸子,用水氽熟,但水不能开,然后加味料烹制成菜; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。
本品有油炸过程,需备花生油约750克,鸡汤约250克。 姜油制作方法:取适量姜放入油锅内炸出香味,去掉姜,即得姜油。