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芝麻菠萝鸭脯口味:咸鲜味浏览次数:362次
主料:鸭胸脯肉
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
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锅贴鸭口味:咸鲜味浏览次数:274次
主料:鸭
本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
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炸银鱼口味:咸鲜味浏览次数:382次
主料:银鱼本品有油炸过程,需备花生油约200克。
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炸板鱼口味:咸鲜味浏览次数:584次
主料:鳎目鱼本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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炸海螺口味:咸鲜味浏览次数:333次
主料:海螺 -
生炸全鸭片口味:咸鲜味浏览次数:315次
主料:鸭肉
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
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炸古钱鸡饼口味:咸鲜味浏览次数:587次
主料:鸡胸脯肉 -
炸冬菇口味:咸鲜味浏览次数:267次
主料:1. 本品有油炸过程,需备花生油约1000克;
2. 上席时,带甜面酱小碟佐食。
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桂花茭白夹口味:咸鲜味浏览次数:340次
主料:茭白本品有油炸过程,需备色拉油约250克。
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炸扦子口味:咸鲜味浏览次数:215次
主料:1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克;
2. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
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健脾美味鸭口味:咸鲜味浏览次数:340次
主料:鸭
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
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鲜肉香麻卷口味:咸鲜味浏览次数:273次
主料:鸡蛋
1. 香麻卷放入油锅炸制时会爆裂;
2. 主要原因是在蛋皮卷入肉馅时,封口处没有沾牢;
3. 所以当蛋皮将肉馅卷好后,应用面浆沾牢,以免发生爆裂现象;
4. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
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炸菊花鸡口味:咸鲜味浏览次数:342次
主料:童子鸡 -
炸鸡签口味:咸鲜味浏览次数:234次
主料:鸡胸脯肉 -
炸吐司鸡口味:咸鲜味浏览次数:307次
主料:鸡胸脯肉面包 -
炸手撕鸡口味:咸鲜味浏览次数:331次
主料:鸡 -
三层鸡塔口味:咸鲜味浏览次数:367次
主料:鸡胸脯肉 -
炸鸡肉饼口味:咸鲜味浏览次数:391次
主料:鸡肉 -
芋茸锅贴鸡口味:咸鲜味浏览次数:461次
主料:芋头鸡1. 掌握好油温,要炸透,防止外焦里不熟;
2. 口味宜淡,香料宜多一些;
3. 备花生油250克,实耗约100克;
4. 炸鸡头要戳碎眼睛,防止眼泡内水骤受高热迅速膨胀而爆破,把沸油溅出伤人。