芝麻菠萝鸭脯

菜系：家常菜 浏览次数：373次

材料：

• 主料：鸭胸脯肉500克
• 辅料：芝麻250克,鸡蛋85克,菠萝200克,苏打粉6克
• 调料：味精5克,白砂糖3克,江米酒25克,生抽5克,姜15克,大葱15克

制作提示：

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

操作步骤：

1. 把芝麻洗净，烘干；
2. 用食粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过；
3. 腌过脯后，去掉姜、葱，加入净蛋、干粉拌匀；
4. 鸭脯两面沾上芝麻；
5. 把花生油烧至100摄氏度，下鸭脯炸至呈蛋黄色；
6. 取起上碟，菠萝围边。