其他(4)特色菜(3)湘菜(1)
咸鲜味(3)原本味(3)清香味(1)本味咸鲜(1)
为使此菜口感更好,需备鸡清汤约1000克,如果没有鸡清汤可用清水代替。
1. 猪龙骨,即猪脊骨; 2. 海参在涨发的过程中,应注意忌油忌碱。海参一定要透发,但不能太过。