咸鲜味(2)原本味(1)清香味(1)酸甜味(1)
煮(1)炒(1)原炖(1)清蒸(1)涮(1)
去市场买海鲜是要看天气,看到就要买,速冻在冰箱里也不要紧。因为潮水和天气的关系,不一定总是有你想要得东西。 今天因为要起风,渔船回港。海鲜非常之多。我买了3。5斤的鱿鱼哦。2只“滴加”鱼,我不知道它的普通话的名字。
1、牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。2、嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。