家常菜(3)私家菜(1)清真菜(1)年夜饭(1)快餐/主食(1)
焖(2)熟炒(1)软溜(1)烧(1)蒸(1)油浸炸(1)
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
备食用玻璃纸12张(20厘米见方),花生油1000克
1. 头一部分是炒饭; 2. 炒饭主食原料是米饭,但这个米饭与我们就菜吃的米饭有所不同; 3. 一是要做得稍硬,软了黏糊,不好炒; 4. 二是要晾凉抖散,热的、成团的米饭也没法炒。 5. 本品有油炸过程,需备植物油约300克。