豆腐火腿菇笋汤口味：咸鲜味浏览次数：258次
主料：竹笋火腿
鸡油四蔬口味：咸鲜味浏览次数：361次
主料：口蘑油菜竹笋胡萝卜本品如果没有鲜口蘑，可用罐头口蘑代替。
酱桔梗菜口味：咸鲜味浏览次数：506次
主料：桔梗
雪菜肉末四季豆口味：咸鲜味浏览次数：587次
主料：四季豆芥菜
马蹄海带粟米须汤口味：咸鲜味浏览次数：344次
主料：荸荠
玉米要选择使用玉米须使用。
快炒黄瓜片口味：咸鲜味浏览次数：286次
主料：黄瓜
盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。
韭菜胡桃肉炒鸡蛋口味：咸鲜味浏览次数：424次
主料：韭菜
胶东全功夫口味：咸鲜味浏览次数：552次
主料：鸡肫海螺墨鱼猪肚鲍鱼猪腰子
红烧牛腩口味：咸鲜味浏览次数：396次
主料：
山竹石斛生鱼汤口味：咸鲜味浏览次数：619次
主料：黑鱼
清汤牛丸口味：咸鲜味浏览次数：309次
主料：挤好的丸子浸入入冷水盆中，冷天约浸15分钟，热天约浸5分钟
锅塌银鱼口味：咸鲜味浏览次数：448次
主料：银鱼1. 锅塌菜品先煎后烧，煎前锅要刷净，鱼和鸡泥糊下入锅后不断淋油，避免粑锅，待上面鸡泥凝固后再大翻勺，两面煎黄。
2. 塌时，汤汁以将没过原料为好，用小火完全收干，使味汁吃进鱼肉鸡泥，成菜后应无汤汁，才是名副其实的塌菜。
蛤蜊汆鲫鱼口味：咸鲜味浏览次数：384次
主料：鲫鱼蛤蜊1. 鲫鱼要煎至微黄，加水煮至汤呈奶色；
2. 蛤蜊用开水烫至外壳张开即可。
头肚醋鱼口味：咸鲜味浏览次数：324次
主料：鲢鱼头1. 选用二至三公斤重的活鳙鱼，现烧现吃；
2. 鱼头及肚裆不宜多煮，芡要薄。
炖菜核口味：咸鲜味浏览次数：340次
主料：油菜心1. 必须选用茎短、梗白、心黄、叶肥的的青菜为原料；
2. 洗菜心时不可将菜心弄散；
3. 菜心在过油时，应适当掌握油温。将菜心放入油锅氽至半熟时，视菜叶鲜绿，即可捞起沥油；
4. 冬笋片、冬菇片、火腿片与鸡片长短基本一致，这样排列成圆形，更加整齐美观。将排列成的圆形，放在菜心上面时，周围要露出菜头；
5. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
蟹黄扒鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：359次
主料：鸡鱼翅用米汤发制，既白且嫩，发制时间又短，一般24 小时即成，鱼翅泡发过程：
1. 先将干鱼翅200克放入七成热的米汤铝盆中，浸泡3～4小时；
2. 然后根据鱼翅的成色情况，刮去表层粗沙；
3. 再换新米汤，上小火慢煮1小时；
4. 离火，捞出鱼翅，用小刀再次刮净沙子及杂物；
5. 用刷子刷净浮在翅面的薄膜；
6. 用剪刀剪去阴面的皮及黑边，冲洗干净；
7. 再换清水上火煮开，捞出洗一遍；
8. 最后，放入米汤锅内继续煮开（根据鱼翅的软硬老嫩程度决定煮的时间长短）；
9. 待其烂后，捞出，顺翅面劈开，去掉翅骨，除去泥沙；
10. 洗净放入清水锅内上火反复煮两次，捞出洗净，控干水分；
11. 阳面朝下，均分放在4 个大碗内。
12. 将老母鸡1 只2000 克，从腹部开膛，掏出内脏，用水冲洗干净；
13. 猪肘子1个1500克，刮净残毛，洗净；
14. 母鸡、猪肘子分别放人汤锅内，加清水上火煮烂；
15. 撇净浮沫，捞出鸡、肘子（可做别用）；
16. 锅内汤过箩，分别倒入盛鱼翅的碗内；
17. 放上拍松的整葱姜25克，加料酒25克，上屉蒸；
18. 蒸40分钟取出，拣出葱、姜，滗去碗内的汤；
19. 再重新放人料酒25克和整姜葱25克；
20. 将余下的鸡、肘子汤再平均倒在4个碗内，上屉继续蒸30分钟；
21. 蒸烂，取出，拣出葱姜，冷却后，放入冰箱，随用随取。
红烧卷鸡口味：咸鲜味浏览次数：338次
主料：油皮玉兰片1. 最好先炒糖色，成菜红润油亮，质味皆佳；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟菜油750克。
东江鱼丸口味：咸鲜味浏览次数：392次
主料：鲮鱼1. 此菜中的鱼青也可选用鳙鱼、鲢鱼制作，制作方法同鲮鱼；
2. 此菜的剁法叫做慢刀轻剁，分层细剁。其好处是剁得匀滑细腻；
3. 切忌沸动过大和煮的时间过久，以防鱼丸会老化、通心、失味。
什锦乌石参口味：咸鲜味浏览次数：303次
主料：1. 此菜要求海参完整，所以在下刀时刀口不宜太深；
2. 蒸海参时，把汤碗四周粘上胶布封严。使它保持原汁原味。
明炉烧螺口味：咸鲜味浏览次数：462次
主料：海螺1. 厣（yǎn）：螺类介壳口圆片状的盖；
2. 梅羔酱：用焯熟的青梅加精盐、白糖晒制而成。