雪菜肉末四季豆

材料：

• 主料：四季豆150克,芥菜20克
• 辅料：
• 调料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,香油10克

操作步骤：

1. 四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；
2. 雪菜切末；
3. 猪肉切成肉末；
4. 姜切成碎屑状；
5. 锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；
6. 放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。