快炒黄瓜片

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材料：

• 主料：黄瓜300克
• 辅料：
• 调料：色拉油25克,盐10克,大葱10克,芝麻5克,香油5克

制作提示：

盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。

口味描述：

盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。

操作步骤：

1. 小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片；
2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；
3. 锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；
4. 再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。