煮(9)烧(2)原炖(2)炖(1)拌(1)清蒸(1)红烧(1)冻(1)滑溜(1)隔水炖(1)炒(1)
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
鱼煎至两面微黄,猪肉先五花肉。
石耳,一种长在高山峭壁岩石上的珍贵菌类植物,市场上不多见,价值也昂贵。
本品有油炸过程,需备猪油约500克;鸡汤适量,口感更好。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。