木耳烧黄花鱼

材料：

• 主料：大黄鱼450克
• 辅料：
• 调料：花生油20克,大葱15克,香菜15克,醋5克,盐3克,味精2克

操作步骤：

1. 将黄花鱼去鳞和内脏，洗净，两侧斜剞直刀。
2. 将香菜洗净，切段。
3. 将适量花生油倒入锅内，烧热，入葱段炝锅，放入黄花鱼，两面稍煎，烹入醋，加适量高汤和精盐，再加入发好的木耳，一同烧至鱼熟，加入味精、香菜调味即成。