煮(5)炒(4)炖(3)蒸(1)原炖(1)
本方四季均可用,用地龙前先在盒内放2天,使其排出体内污物。
制作过程中用的素肠也可用素鸡代替。均为豆制品制作。
本品需高汤约800克。
本品有油炸过程,需备猪油500克。