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辣椒炒河虾口味:香辣浏览次数:390次
主料:河虾若干背脊开边干辣椒 -
干豆角炒肉口味:清香味浏览次数:496次
主料:干豆角用淘米水泡半小时猪梅花肉切片 -
青椒炒猪肝口味:微辣浏览次数:555次
主料:猪肝青尖椒
1、猪肝一定要洗干净。猪肝中分散残存着不少有毒血液,有的毒物可以万计为单位。若猪肝不经认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾,还可以导致癌变而致命。自己在家里做爆炒猪肝的话,最好认真冲洗猪肝。如果觉得猪肝在沸水中煮过肉质变老,口感不佳的话,最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时,去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁。2、炒猪肝前,可用一点白醋渍一下,再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。3、猪肝有多层的组织结构,各层之间多为黏液。用食粉或碱水腌制后层间的黏液可以被碱性溶解,各层之间出现分离,这样炒熟以后,品尝时会觉得肉质爽口。4、炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃,且没有腥味。
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竹笋烧肉口味:家常味浏览次数:580次
主料:猪五花肉竹笋
食用竹笋前,要先用开水把笋烫5至10分钟,然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。竹笋无疑是炖肉的最佳拍档。竹笋具有吸附脂肪、排除人体脂肪剩余物。有助消化和排泄作用,所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。竹笋中富含大量富有活性的粗纤维素,常吃竹笋不仅能促进肠壁的蠕动,增进消化腺的分泌、去积食防便秘,促排泄,而且把胃肠中有毒的物质吸附带走,减少有毒物质的积留和吸收,防止胃肠中形症和胃肠癌症的发生,所以可以让肥胖者能起到减肥作用。所以五花肉尽管油脂比较高,但是配着竹笋多吃几块儿也没什么关系了哈。“无肉令人瘦,无竹令人俗”,若要不俗又不瘦,最好餐餐笋烧肉。
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糖蒜炒豆干口味:家常味浏览次数:331次
主料:糖蒜五香豆干猪肉丁 -
酱香黄瓜口味:酱香味浏览次数:372次
主料:黄瓜五花肉 -
煎秋刀鱼口味:原本味浏览次数:512次
主料:秋刀鱼 -
油炸秋刀鱼口味:清香味浏览次数:895次
主料:秋刀鱼
1:煎鱼的油温一定要够热才放鱼;2:鱼身最好擦干水分;3:煎的时候不急于翻面,一定要慢火煎至定型才可以翻身,或者煎好一面以后,先把火关了,等鱼稍凉以后再翻身,这样就可以保持鱼皮完好;4:可以在鱼身上抹一层薄粉,但一定不能厚,粉太厚会影响口感;
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辣炒凤爪口味:微辣浏览次数:696次
主料:鸡爪
1.因为鸡爪在煮的时候已经放盐,并且泡椒与豆瓣酱里面都有盐分,所以我没有再加盐,如果口味比较重的朋友可酌量加少许盐;2.在煮凤爪时可再加入一些八角桂皮等香料,味道会更香(俺家的这些东东刚好用完了还木有买呐!);3.也可在煮鸡爪时加一些老抽使其上色.
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香粽烧排骨口味:酱香味浏览次数:410次
主料:猪中排 -
鸡丁圆子口味:酱香味浏览次数:512次
主料:鸡脯肉 -
虎皮香肉口味:酱香味浏览次数:378次
主料:带毛五花猪肉 -
口味鳝片口味:酱香味浏览次数:492次
主料:原大黄鳝 -
火把鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:583次
主料:桂鱼肉 -
君山银针鸡片口味:清香味浏览次数:585次
主料:生鸡脯肉 -
西兰花伴干蟹腿口味:咸鲜味浏览次数:664次
主料:干蟹腿 -
爆炒鱼肚口味:酱香味浏览次数:910次
主料:鱼肚 -
苦瓜炒腊肉口味:原本味浏览次数:939次
主料:苦瓜 -
乡村小炒鸡口味:五香味浏览次数:833次
主料:鸡腿 -
竹筒豆豉蒸排骨口味:麻辣味浏览次数:656次
主料:肋排