咸鲜味(5)清香味(5)炸烧味(4)原本味(4)酱香味(4)微辣(3)本味咸鲜(2)咸甜味(1)辣味(1)豆豉味(1)蒜香味(1)鱼香味(1)五香味(1)咸味(1)麻辣味(1)酸辣味(1)香味(1)酸甜味(1)
煮(10)炒(6)蒸(6)滑溜(3)油浸炸(2)酥炸(2)炸烹(2)油淋炸(1)清蒸(1)软炸(1)生煎(1)煨(1)暗炉烤(1)其他(1)
本菜选用的是软仔肥鸡。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;本菜选用的是嫩仔鸡下腿,即鸡大腿以下,脚爪以上的一节。
本菜大约需用10个香瓜。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
因有过油煎制过程,需准备植物油约500克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克;本菜选用的是优质良种鸡大腿肉。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克;本菜中选用是仔鸡脯肉。
本菜中选用的是优质嫩鸡翅膀。
1. 挑选龙虾的时候尽量买肚面比较干净的,这样处理起来也省事 买回家先清水静养一下,最好找个深点的容器装。浅的,上面得盖个盖,否则想吃龙虾你就得满厨房找 自己吃,最省事的就是去掉整个头部,这样省的去头壳和去鳃这两步了。2.龙虾肉质最嫩,最饱满的应该是当年出生的龙虾。怎样识别是当年出生的呢