砂锅熊掌口味：咸鲜味浏览次数：359次
主料：熊掌小白菜鸡肉本菜选用的熊掌为前掌、后掌各一只。
洞庭金龟口味：香辣浏览次数：311次
主料：乌龟1. 金龟腹部朝上，盖朝下，待它将头伸出时，迅速用刀将头斩下，再使头腔朝下，控净血，两侧用铁捶打破，先用刀尖割下龟肉，去掉底板，再去上壳和内脏，洗一遍；
2. 此菜煨制而成，加热时间较长，要将盖盖严，中途不可再加汤和调料，熟时再打开锅盖，食其原汁原味，砂锅底放一竹算子以防糊底；
3. 选用湖南洞庭产金龟，其腹部呈金黄，色彩斑斓，肉质鲜美细嫩，营养价值高于其它龟类。
砂锅炖狗肉口味：咸鲜味浏览次数：354次
主料：狗肉
酸辣狗肉口味：酸辣味浏览次数：333次
主料：狗肉
1. 选用膘肥体壮、健康无病的狗为上；
2. 狗肉有土腥味，刚宰杀时用温水洗去腥味；
3. 煨制时用小火，中途不可加汤，时间2 小时左右；
4. 酸泡菜制洗：将水坛洗净抹干，放入温开水2500 克，再加精盐150 克、花椒25 克、八角5 克、白酒100 克、白糖50 克、黄醋50 克，然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封，浸泡一二天，即成泡菜。
砂锅豆腐口味：本味咸鲜浏览次数：377次
主料：冬笋圆白菜冬寒菜冬寒菜又叫冬苋菜。
青龙戏珠口味：咸鲜味浏览次数：794次
主料：鲶鱼萝卜此品系汤菜，砂锅坐在小火炉上，一并上桌，汤滚味鲜，暖身提神。
砂锅鳙鱼头口味：奶汤咸鲜浏览次数：554次
主料：鲢鱼头鳙鱼（花鲢鱼）以头制菜，其头宜大不宜小，头大胶厚肥腴，头小拆骨较难。