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因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
本汤中的鱼肉宜选用鳜鱼肉,做出的汤味道更加鲜美。
钵口必须用皮纸封严,避免水蒸气渗入,保持原汁原味。
本菜选用的是软仔肥鸡。
鲢鱼头又称鳙鱼头。
适用人群:气血不足、体质虚弱的人适宜
1.魔芋豆腐就是将魔芋去皮磨浆或切片烘干再粉碎成粉后经熟制加工而成的豆腐状食品。 2.因有过油过程,需准备熟猪油约500克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
因有过油过程,需准备猪油约500克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克;本菜选用的是大河活虾。
因有过油炸制过程,需准备猪油约500克;本菜中的鱼肉选用是鳜鱼肉。
此为汤菜,为保持豆腐细嫩,用小火焖透入味,改大火煮沸,加菜苞一烫,立即上桌。