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筛选条件 湘菜 x更年期食谱 x

  • 冬菇蒸鸡翅 冬菇蒸鸡翅口味:本味咸鲜浏览次数:829
    主料:鸡翅

    钵口必须用皮纸封严,避免水蒸气渗入,保持原汁原味。

  • 清蒸烤鸭块 清蒸烤鸭块口味:咸鲜味浏览次数:244
    主料:烤鸭

    汤碗装好鸭块,加水量以没过鸭块为难,汤汁过多,鲜味不足。

  • 纸包石榴鸡 纸包石榴鸡口味:咸鲜味浏览次数:326
    主料:鸡肉

    蒸石榴鸡馅,要蒸熟蒸烂,约需2 小时以上,包入玻璃纸后,热透即可出笼。

  • 油淋香酥鸽 油淋香酥鸽口味:炸烧味浏览次数:281
    主料:雏鸽

    1. 油炸鸽子,旺火定型,浸炸酥透,冲炸上色; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

  • 咖喱子鸡丁 咖喱子鸡丁口味:咖喱味浏览次数:303
    主料:童子鸡

    1. 鸡丁滑油,断生即可; 2. 炒咖喱粉,宜用文火,炒出香味为度,不可炒黑炒糊; 3. 因有鸡丁过油过程,需准备熟猪油500克。

  • 组庵豆腐 组庵豆腐口味:咸鲜味浏览次数:290
    主料:

    1. 包子豆腐:用白布将嫩豆腐包好压去水,然后解开布即成包子豆腐; 2. 蒸豆腐时,笼屉内垫入白布,两边留孔过气; 3. 用鸡汤煮豆腐,用手勺轻推,切勿使豆腐粘连在一起; 4. 此菜中需准备母鸡肉1000克、五花肉500克与豆腐一起蒸制,只取其鲜味。

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