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筛选条件 湘菜 x焖 x

  • 湘西三下锅 湘西三下锅口味:豆瓣味浏览次数:679
    主料:大白菜

    食疗功效:增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃

  • 清汤虾球鲍鱼 清汤虾球鲍鱼口味:咸鲜味浏览次数:907
    主料:鲍鱼虾仁

    因有过油炸制过程,需准备猪油约1000克。

  • 酸焖鸡三件 酸焖鸡三件口味:酸辣味浏览次数:410
    主料:鸡肫鸡爪鸡翅

  • 醋焖鸡三件 醋焖鸡三件口味:酸辣味浏览次数:414
    主料:鸡肫鸡翅鸡爪

    焖,一般分红焖与黄焖两种,皆用酱油,此菜则用醋,又加干红椒,成菜颜色浅黄,酸辣味突出,富有地方特色。

  • 豉焖三彩椒 豉焖三彩椒口味:豆豉味浏览次数:424
    主料:柿子椒

    因有过油炸制过程,需准备植物油300克。

  • 黄焖子铜鹅 黄焖子铜鹅口味:香辣浏览次数:679
    主料:鹅肉

    1. 湖南武冈县的“铜鹅”品质上乘; 2. 焖时锅盖盖严,中途不可加汤和调料。并不时地晃动锅,使主料在锅内运动,以防巴锅烧糊; 3. 大火勾芡,淀粉迅速糊化,成菜油亮,无生粉味。

  • 黄焖田鸡腿 黄焖田鸡腿口味:咸鲜味浏览次数:295
    主料:田鸡

  • 黄焖鸡 黄焖鸡口味:咸鲜味浏览次数:293
    主料:

    本品有油炸过程,需备植物油约500克。

  • 黄焖仔鹅 黄焖仔鹅口味:香辣浏览次数:426
    主料:鹅肉

  • 酱焖香菇牛腩 酱焖香菇牛腩口味:酱香味浏览次数:332
    主料:牛腩干香菇

     1. 先烧热锅再加油,就是常说的“热锅凉油”,可以防止粘锅、减少油烟,并且保持食材外形完整;2. 干香菇不易清洗,可在稍泡软后再认真洗净,洗干净后加少量清水继续浸泡,泡香菇的水也会香味十足,一起加到菜里能起到提香的作用。

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