脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游

筛选条件 湘菜 x其他 x

  • 鸳鸯鸡片 鸳鸯鸡片口味:本味咸鲜浏览次数:391
    主料:鸡胸脯肉番茄丝瓜

    因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。

  • 玉笋火夹鸡 玉笋火夹鸡口味:本味咸鲜浏览次数:531
    主料:

    本菜选用的是软仔肥鸡。

  • 朝珠八宝鸭 朝珠八宝鸭口味:咸鲜味浏览次数:472
    主料:

    因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。

  • 联珠整干贝 联珠整干贝口味:本味咸鲜浏览次数:407
    主料:干贝

    因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。

  • 金鱼赏莲 金鱼赏莲口味:酸甜味浏览次数:336
    主料:鳜鱼

    因有过油炸制过程,需准备花生油约100克;鳜鱼又称桂鱼。

  • 冲菜 冲菜口味:酸辣味浏览次数:319
    主料:

    1. 如果找不到大的青菜叶,放一张薄白纸封住坛口也可,但要保持坛口有一定湿度; 2. 此菜在食用时,放些金钩末,或碎花生拌食均可。

  • 双味荷花豆腐 双味荷花豆腐口味:咸鲜味浏览次数:295
    主料:豆腐干

    因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

  • 碧绿葡萄虾 碧绿葡萄虾口味:咸鲜味浏览次数:314
    主料:虾仁肥膘肉咸面包荸荠菠菜

    因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

  • 花菇无黄蛋 花菇无黄蛋口味:咸鲜味浏览次数:430
    主料:鸡蛋清

    1. 蛋重有压手感,两个鸡蛋碰一碰声音发实,蛋皮无光泽即为鲜蛋; 2. 搅蛋清时,注意不要起泡,如起泡用小勺撇去,以免蒸时起蜂窝; 3. 加入冷鸡汤其量等于蛋黄的1/2,用净白纸封口,蒸时封口向上; 4. 蒸时应放气蒸,气压过高,蛋清易从圆口中冲出,蒸时旺火上气,中火成熟; 5. 蒸成的无黄蛋软嫩易烂,剥壳要细心,保持完整; 6. 勾玻璃芡,汤未开即下湿淀粉搅匀,开后鼓大浓泡即可; 7.鸡清汤的制法:取大瓷盘一只,放入母鸡一只,净鸭一只,猪肘子一个(重750 克),加清水5000毫升、精盐25 克,入笼在旺火上蒸两小时,捞出鸡、鸭、肘子,得汤10 斤,再将鸡脯肉砸成泥子,用水调稀入汤中待浮起捞出,过滤即为鸡清汤; 8. 杂骨汤:用已熬过一次的猪腿骨500毫升,加入沸水、精盐50克,烧开后,持续地在小火上熬,即为杂骨汤。

  • 水晶猕猴桃 水晶猕猴桃口味:酸甜味浏览次数:451
    主料:猕猴桃

    水晶猕猴桃汁注入模具,入冰箱保鲜室冷冻,随用随取。

  • 双味里脊 双味里脊口味:咸鲜味浏览次数:286
    主料:猪里脊肉

    因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。

  • 双味荷花鱼 双味荷花鱼口味:酸甜味浏览次数:259
    主料:鳜鱼

    因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;鳜鱼又称桂鱼。

  • 冰糖水晶西瓜 冰糖水晶西瓜口味:甜味浏览次数:381
    主料:西瓜

  • 三味豆腐 三味豆腐口味:咸鲜味浏览次数:274
    主料:

    因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

  • 海味大蒸盆 海味大蒸盆口味:咸鲜味浏览次数:314
    主料:鱼肚

  • 太狮海参 太狮海参口味:咸鲜味浏览次数:262
    主料:鸡肉肥膘肉

    本菜需用鸡汤、普汤分别为500克左右。

  • 绣球鱼翅 绣球鱼翅口味:咸鲜味浏览次数:370
    主料:鸽蛋鸡胸脯肉虾仁鸡肉猪肘

    本菜需用清鸡汤、普汤各500克左右。

  • 湘汁四味明虾 湘汁四味明虾口味:咸鲜味浏览次数:276
    主料:明虾

    姜醋以姜末加醋做成。

  • 锅巴里脊片 锅巴里脊片口味:原本味浏览次数:319
    主料:猪里脊肉

    因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

  • 冰糖三元 冰糖三元口味:甜味浏览次数:434
    主料:葡萄哈密瓜西瓜

共 24条/2 页  20 条/页首页 上一页12下一页末页

最近浏览的菜谱

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815