苦瓜炒腊肉

材料：

• 主料：苦瓜300克
• 辅料：腊肉150克,姜丝15克,蒜末10克,红辣椒10克
• 调料：高汤30克,料酒10克,胡椒粉少许,生粉10克,盐与味精适合自己口味即可

操作步骤：

教您苦瓜炒腊肉怎么做,如何做苦瓜炒腊肉才好吃 1、腊肉切片,用温水浸泡15分钟,苦瓜洗干净切片,红辣椒切段； 2、食油旺火起镬,先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中,炒出香味之后,再投入腊肉,翻炒一阵,烹入料酒,这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精,炒至只剩少许汤汁,勾点生粉即可出镬上碟。