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剁椒胖鱼头
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:咸鲜
工艺:

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剁椒胖鱼头

菜系:湘菜 浏览次数:322

材料:

操作步骤:

第1步将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。
第2步将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后,将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
第3步上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。

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