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筛选条件 湘菜 x焦溜 x

  • 酸辣笔筒鱿鱼 酸辣笔筒鱿鱼口味:酸辣味浏览次数:354
    主料:

    1. 鱿鱼碱水涨发:取150克石灰、 350克碱,兑入2 克沸水,待石灰、碱溶解后,去掉沉淀物,再兑入2千克左右的冷水。放入鱿鱼,待鱿鱼干涨发饱满,富有弹性且有光泽时捞出,投入清水中浸漂,使鱿鱼充分吸水,去碱味即成; 2. 酸泡菜:将水坛洗净抹干,放入温开水2500 克、精盐150 克、花椒子25 克、白酒100 克、白糖50 克。然后,将泡浸过的蔬菜洗净晾干,盛入坛内密封,浸泡一二天即成; 3. 因有过油过程,需准备熟猪油1000克。

  • 焦炸鳝丝 焦炸鳝丝口味:麻辣味浏览次数:333
    主料:鳝鱼

    因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

  • 白汁虾脯 白汁虾脯口味:本味咸鲜浏览次数:350
    主料:虾仁肥膘肉

    本菜因有过油煎制过程,需准备熟猪油约500克。

  • 熘素柴把鸭 熘素柴把鸭口味:微辣浏览次数:334
    主料:冬笋豆腐干四季豆泡椒

    因有过油炸制过程,需准备花生油约600克。

  • 熘鸭肠胰 熘鸭肠胰口味:香辣浏览次数:348
    主料:鸭胰

    因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。

  • 焦熘豆腐丸子 焦熘豆腐丸子口味:咸鲜味浏览次数:308
    主料:

    备熟猪油1000克,实耗约75克。

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