-
酥炸鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:406次
主料:油皮 -
什锦乌石参口味:咸鲜味浏览次数:266次
主料:1. 此菜要求海参完整,所以在下刀时刀口不宜太深;
2. 蒸海参时,把汤碗四周粘上胶布封严。使它保持原汁原味。
-
碧绿鳜鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:348次
主料:鳜鱼油菜 -
清炖牛肉口味:咸鲜味浏览次数:392次
主料: -
明炉烧螺口味:咸鲜味浏览次数:400次
主料:海螺1. 厣(yǎn):螺类介壳口圆片状的盖;
2. 梅羔酱:用焯熟的青梅加精盐、白糖晒制而成。
-
炸核桃腰口味:咸鲜味浏览次数:320次
主料:羊腰子本品有油炸过程,需备花生油约500克。
-
冬瓜方口味:咸鲜味浏览次数:297次
主料:冬瓜
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
-
红烧杂烩口味:咸鲜味浏览次数:316次
主料:白萝卜本品有油炸过程,需备植物油约500克。
-
冬菇烧素鸡口味:咸鲜味浏览次数:318次
主料:素鸡
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
-
水豆腐花汤口味:咸鲜味浏览次数:1220次
主料:豆腐脑 -
粉丝烩白菜口味:咸鲜味浏览次数:373次
主料:烩菜多是咸鲜之味,此道菜以红烧肉汤提味,不加其他佐料,汤菜兼具,十分适口。
-
宫保腰花口味:咸鲜味浏览次数:257次
主料:猪腰子 -
涮羊肉口味:咸鲜味浏览次数:527次
主料:1. 精选原料:羊选内蒙古集宁所产小尾巴绵羊,且要阉割过的公羊,这种羊没有膻味。l 只羊以出肉20 公斤左右最佳。其中能够涮食的肉只有7500克左右,是用羊的“上脑”、“小三岔”、“大三岔”、“磨裆”、“黄瓜条”这五个部位;
2. 传统冻肉方法:冰池内埋肉,一层肉,一层冰,中隔油布,层层埋好。冰冻两大左右,使肉内外冻实,其目的,清除膻味,改善肉质;
3. 调料不少于七八种,如可用香油炸制的辣油,用香油调稀的芝麻酱、卤虾油、酱豆腐、腌韭菜花和酱油等。辅料还可加酸菜、冻豆腐、热芝麻饼等;
4. 食用时一次夹的肉片不宜过多,一般夹2 至3 片,过多就会造成生熟不均的现象,影响口味。
-
云片鸽蛋口味:咸鲜味浏览次数:313次
主料:鸽蛋 -
葱焖鲫鱼口味:咸鲜味浏览次数:317次
主料:鲫鱼 -
海鲜煮干丝口味:咸鲜味浏览次数:254次
主料:豆腐干虾仁鲜贝虾米火腿 -
奶油桃仁菱米口味:咸鲜味浏览次数:358次
主料:桃仁菱角
菱角去皮后即成菱米。
-
冬笋炒牛肉口味:咸鲜味浏览次数:260次
主料:冬笋 -
蛋皮鸡卷口味:咸鲜味浏览次数:283次
主料:鸡肉 -
芝士菜花口味:咸鲜味浏览次数:275次
主料:菜花奶酪面包屑牛奶1. 这道菜中的菜花要事先焯过,不要在微波炉上加热时间过长。
2. 另外,可依人人喜好加入番茄酱。