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烧两样口味:咸鲜味浏览次数:343次
主料:玉兰片口蘑
为使此菜口感更好需备鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清代替。
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青豌豆浆汤口味:咸鲜味浏览次数:289次
主料:豌豆
奶汁的制法如下:把面粉和油轻炒一下,用热牛奶稀释,一起煮10-15分钟,然后过筛擦碎,用热水调稀,加适量盐。
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吉林狗肉火锅口味:咸鲜味浏览次数:742次
主料:狗肉1. 煮肉时,水要一次加足,切不可中途加水;
2. 狗肉煮熟后,切不能用刀切,要用手撕成丝,以保持火锅的独特风味。
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保宁干牛肉口味:咸鲜味浏览次数:374次
主料: -
香酥鸡口味:咸鲜味浏览次数:302次
主料:鸡本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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素三鲜白菜口味:咸鲜味浏览次数:387次
主料:白菜 -
蛋炒菜花口味:咸鲜味浏览次数:299次
主料:菜花花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
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鲜莲鸡丁口味:咸鲜味浏览次数:307次
主料:鸡胸脯肉 -
红烧鲜菌口味:咸鲜味浏览次数:273次
主料: -
芙蓉鲜蟹腿口味:咸鲜味浏览次数:302次
主料:蟹肉本品最好使用鸡汤口感更好。
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红烧西施乳口味:咸鲜味浏览次数:357次
主料:黑鱼 -
干蒸加级鱼口味:咸鲜味浏览次数:764次
主料:加吉鱼 -
炒龙凤丝口味:咸鲜味浏览次数:326次
主料:鸡胸脯肉鲻鱼
本品有油炸过程,需备鸡油约500克。
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酥海带口味:咸鲜味浏览次数:345次
主料: -
赛飞龙口味:咸鲜味浏览次数:280次
主料:鳜鱼鸡肉
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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柴把鸭子口味:咸鲜味浏览次数:340次
主料:北京填鸭1. 此为象形菜,要求刀工精细,鸭肉条、冬菇条、冬笋条、火腿条必须长短相同,整齐划一,则成菜美观;
2. 勾二流芡,晃锅推勺,让淀粉充分糊化,做到明汁亮芡。
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素熘鱼片口味:咸鲜味浏览次数:304次
主料:1. 熘的技法与炒、爆相似,但芡汁较多,注意让主料与配料在明亮的芡汁中交融在一起;
2. 为防止鱼片浆糊下流,造成挂糊不匀,炸制后容易出现焦脆程度和颜色不一致现象,可于挂糊后逐片蘸一层干淀粉,然后再下锅油炸;
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。
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酿蒸凤尾虾口味:咸鲜味浏览次数:400次
主料:海虾鸡肉 -
雪丽蟹斗口味:咸鲜味浏览次数:276次
主料:螃蟹草鱼 -
芙蓉蒸虾口味:咸鲜味浏览次数:369次
主料:海虾