素三鲜白菜

材料：

• 主料：白菜200克
• 辅料：胡萝卜40克
• 调料：料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,醋2克,大葱8克,姜

操作步骤：

1.将白菜洗净沥干水，抹刀片成片。胡萝卜洗净切成象眼片；木耳洗净。
2.锅内加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）末炒香，放入白菜片、胡萝卜片、木耳炒几下，加入料酒、精盐、白糖、米醋、鲜汤烧开约2分钟，加味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。