老厨白菜

材料：

• 主料：白菜适量,五花肉200克
• 辅料：黑木耳适量,粉皮1小把
• 调料：色拉油适量,食盐4克,醋5克,姜5克,八角2个,花椒1小撮,干辣椒适量,高汤适量,白糖2克,香菜少许

操作步骤：

粉皮、木耳、辣椒切段泡软，五花肉切片，白菜帮片开掰小块，白菜叶撕成小块

冷油放八角、花椒、姜片炸香捞出，放泡好的辣椒炸香，放五花肉煸出油、放醋烹一下
放白菜帮翻炒几下后加老抽、糖，再加木耳、白菜叶翻炒至菜叶变软，加骨头汤、盐炖至白菜入味，最好加泡好的粉皮炒至粉皮透明。加香菜调味出锅