蛇皮辣黄瓜口味：酸甜味浏览次数：1680次
主料：黄瓜
一定要在汁冷却后，再倒入白醋，否则会受热极易蒸发，成菜达不到醋香的味道。
鲜榨菜丝汤口味：咸鲜味浏览次数：688次
主料：榨菜
黄豆炒芥丝口味：酸咸味浏览次数：895次
主料：腌芥菜头大豆
炸荔枝肫口味：炸烧味浏览次数：1042次
主料：鸭肫
本品有过油炸过程，需备花生油约250克。
糟鸭片口味：糟香味浏览次数：926次
主料：鸭肉
软炸鸡条口味：炸烧味浏览次数：730次
主料：鸡胸脯肉本品有过油炸过程,需备花生油约200克。
冰糖明骨口味：咸鲜味浏览次数：744次
主料：鱼骨干货明骨（又称鱼骨，系一部分鲨鱼和鳐、鲟、鳇的软骨，经加工处理所得100克，可涨发到约250克。）
锅巴烩海参口味：咸鲜味浏览次数：841次
主料：上浆虾仁（用鸡蛋清10克，芡粉20克虾仁20克，浆好即可）。
炒鳝鱼糊口味：麻辣味浏览次数：773次
主料：鳝鱼本品最好使用鸡汤口感更好。
软熘肉片口味：咸鲜味浏览次数：572次
主料：
本品最好使用高汤口感更好。
奇香红白丝口味：咸鲜味浏览次数：682次
主料：圆白菜猪里脊肉
鸡茸粟米羹口味：咸鲜味浏览次数：783次
主料：小米鸡肉饮食多将鸡粒过油至熟，如用鲜虾仁、猪瘦肉粒均可，烹法基本相同。
长寿菜口味：咸鲜味浏览次数：576次
主料：1. 香菇用水浸软，剪去蒂，加盐少许搓揉，再用清水冲洗，可以很快除净泥沙；
2. 香菇浸软发透，取用中等肉厚的香菇为佳。烹制要用小火焖煮，使其吸足卤汁，食时才鲜味满口。
鸡茸鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：646次
主料：鸡胸脯肉1. 蒸鱼翅至用手指一捻翅筋即断时即可取出；
2. 拨条时速度要快，防止搅打过的蛋清?开，每条放多少鸡茸和鱼翅，要掌握得当；
3. 保持鱼翅形状完整，不能散乱；
4. 泥要剁得细腻，且要在垫有鲜猪皮的墩子上进行。茸泥剁得越细腻，吸水的能力就越大，吸水量越多，越软嫩，易于造型，表面光滑，富有弹性，在猪皮上剁制，可防止木屑脱落，洁净卫生，不串味变色，并可增加部分脂肪，保持质量。
宫门献鱼口味：咸鲜味浏览次数：891次
主料：鳜鱼1. 焖鱼时酱油不可多加，因鱼已炸上色，多加则发黑；
2. 制米汤芡时，下湿淀粉后要推炒均匀。不然淀粉没溶开出现疙瘩；
3. 鱼摆入盘中，汁芡不宜多，否则易串味；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油800克。
套环鲤鱼口味：酸甜味浏览次数：865次
主料：鲤鱼
本品有过油炸过程，需备大豆油约100克。制作中最好使用鸡汤使味道鲜美。
制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
象眼土司口味：炸烧味浏览次数：1290次
主料：鳜鱼上桌时随带辣酱油小碟子蘸食即可。
炒木樨肉口味：咸鲜味浏览次数：570次
主料：
土豆浆汤口味：咸鲜味浏览次数：524次
主料：
五香麻雀口味：五香味浏览次数：891次
主料：麻雀